Grillikauden avajaiset - possun lehtipihvit

Nyt ollaan ytimessä! Grillikausi on taas täällä. Kelan tuet tulee vasta maanantaina, joten pyörin kuin hyrrä Citymarketissa ja etsin edukasta grillattavaa. Bingo! 680 grammaa possun ulkofilettä hintaan 4€. Vieressä lepäsivät valmiiksi viipaloidut possunlehtipihvit. Fiksu köyhä leikkaa ja nuijii lihansa itse. Huikea säästö. Ei muuta kuin sika kohti grilliä!

680 grammaa possunulkofilettä isona palana. Leikattuna 12 lehtipihviä. Hinta pihvillä 30 senttiä!

Marinadin tein pussiin, kuten aina. Laitoin 3 rkl öljyä, puoli desiä Balsamicoa, 1 rkl juustokuminaa, pippuri ja timjamia. Lihat pussiin, kunnon möyhennys ja maustumaan. 

Hetki ennen katoamista. 

Gluteeniton, maidoton ja munaton mustikkapiirakka

Pakko saada jotain hyvää. Arjen raskaan raataja ansaitsee joskus hetken herkutellen. Hitokseen hirveetä elämä joskus onkin. Hukuta murheesi mustikkapiirakkaan. Nopeasti, helposti ja vähällä tiskillä.

Tässä ohjeessa rasvaa ei nyt varsinaisesti säästelty, eli kaloreiden laskijoiden kannattaa ottaa joku muu resepti... Kerran sitä vaan eletään.

200 grammaa Sinistä keijua/ voita
1 dl sokeria
2 dl maissijauhoja
2 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
(1 muna)
(1 rkl psyllium)

Ota kattila. Sulata rasva. Maidoton voi käyttää keijua, jos maito käy
voita.

Lisää sokeri.

Sekoita kuivat aineet. Lisää ja sekoita. Psyllium antaa kuohkeutta, ilmankin onnistuu.

Jos munat käy lisää muna. Sekoita taas.

Levitä piirakkavuokaan. Taikinan kuuluu olla löysää. Lisää mustikat. Uuniin 200 astetta noin 20 min.

Munaton versio on vähän "hajoileva", kuten minäkin. Munalla pysyy paremmin koossa. Maku sama.

15 minuuttia myöhemmin...

Gluteeniton, munaton, maidoton perunarieska

Meillä on aikalailla allergiaa. Tässä tämän illan iltapala, joka sopii meille kaikille. Luontaisesti gluteeniton, maidoton ja munaton - ei kuitenkaan mauton! Gluteenittomat tuotteet saavat ruokabudjetin siltaan ja aiheuttaa silmien pyörimistä kassalla, siksi kannattaa opetella tekemään itse. Rieskoihin käytin päivällä tehdyn perunamuusin jämät. Muusi oli maidoton, tehty kaurakermaan.

• 5 dl perunamuusia
• 2 dl maissijauhoja
• 1 dl riisijauhoja
• 1 dl gluteeniton kaurahiutale
• 1 rkl psyllium
• 1 tl leivinjauhe
• 1 dl sinisen keiju sulatettua
• (1 muna jos se käy)
• 1 tl suolaa

1. Sekoita perunamuusin joukkoon jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja psyllium. 
2. Sulata rasva ja kaada joukkoon. 1 dl rasvaa oli kolme reilua ruokalusikkaa rasiasta.
3. Tee sopivia ohuita läpysköitä pellille.  Paista 10-15 min 200 astetta.
4. Piilota muutama, että itsellekin jää.

Ohje kestää muuntelua, psylliumin voi jättää pois. Jos muusi on kuivaa, voit lisätä hieman vettä tai munan jos se sopii.

 

 

-Salla-

Äiti tuunaa - Kurkkupurkista kynttilälyhty

Tällä tuunauksella tuli niin kaunis purkki, että meinaan tehdä myös toisen. Vanha ruma purkki on nyt niin kaunis, että voisin vain tuijottaa ja tuijottaa sitä. Helppoa, hauskaa ja kaunista.

• isolasipurkki (tässä tapauksessa n.30cm korkea)
• mieluisia servettejä
• sivellin
• liimaa (erikeeper)
• tippavettä

1. Ota iso lasipurkki. Ja alusta.
2. Sekoita erikeeperi liimaa ja muutama tippa vettä sekaisin siveltimellä notkeaksi.
3. Ota servetistä ainoastaan päälimmäinen kerros, johonka kuviot on painettu.
4. Tuputa siveltimellä, jossa on liimaa servettiä sitä mukaan kiinni purkkiin mitä paperi kostuu.
5. Ei haittaa vaikka paperi vähän repeää, liima muuttuu läpinäkyväksi kuivuttuaan.
6. Anna kuivua pahvin päällä. 
7. Ihastele :)

-Anni-

Isä kokkaa - Lammas-porsaanlihapata pääsiäis pöytään

Oma isäni tuli pääsiäiseksi meille kyläilemään ja samalla pääsin nautiskelemaan oman isän herkku kokkailuista. Pääsiäisen kunniaksi oli luvassa lampaanlihaa. Monet usein pelkäävät, että lammas maistuisi villasukalle tai märän koiran turkin nuolaisulle. Jos liha on oikein valmisteltu ja puhdistettu ei tätä pelkoa ole. Nuoren lampaan lihaa kannattaa suosia lammasruoissa. Tällä ohjeella lihasta tuli erittäin mureaa ja maukasta. Tällä ohjeella saa myös ne lammas pelkoiset käännytettyä ja toteamaan, että hyvää oli.

• 700g lampaanlihaa
• 300-400g porsaanlihaa
• 2kpl sipulia
• 2kpl suippopaprikoita
• 3kpl porkkanoita
• 1/2pkt tuoreita herkkusieniä (myös kotimaiset metsäsienet käyvät esim. suoppilovahveroa n. 100g)
• välimeren yrttiseosmauste (tuore basilika ja korianteri silppu lopuksi käyvät myös)
• suolaa
• pippuria
• voita&öljyä paistamiseen
• vehnäjauhoja leivitykseen

(Valkosipulia voi myös käyttää, jos haluaa 3-5 kynttä murskattuna lappeellaan veitsen alla)

1.  Pese, kuori ja lohko kaikki kasvikset, sienistä multa paakut pois, jos on.
2. Lihat voi pilkkoa tai pistää kokonaisina pataan, kuten me teimme. (Ota huoneen lämpöön n.1h ennen)
3. Pistä pannu kuumenemaan öljyn ja voin kera.
4. Pyörittele lihat vehnäjauhoissa ja ruskista nopeasti pannussa väri pintaan.
5. Mausta lihat suolalla, pippurilla ja yrttimausteella.
6. heitä lihat pataan kasvisten päälle.
7. Huuhdo maut pannusta pataan vesitilkalla.
8. Lisää pataan vettä niin, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät. Lihojen ei tarvitse.
9. hauduta 180 asteisessa uunissa aluksi 1h ja pudota sen jälkeen lämpötila 130 asteeseen ja hauduta 2-4h tai niin kauan, että liha irtoaa luista.
10. Kastele leivinpareri ja rypistä padanpäälle. Näin maut pysyvät padassa ja liha kosteana.
11. Tarjoile riisin tai perunan kera.

Kuten kuvasta näkee, lihat ovat vajonneet nesteen joukkoon ja näin ollen pysyvät murean kosteina, kun kasvikset ovat kypsyneet alla. Ja leivitys suurustaa liemen juuri sopivan tuhdiksi.

 ...Ja näin lopuksi, kuten isälläni on tapana sanoa "ruoanlaitto on vain mielikuvitusta. Kaikki maan ja taivaan välillä on mahdollista, kunhan uskaltaa olla rohkea ja kokeilla."...
Hyvää Pääsiäistä!

-Anni-

Kotiäidin niksinurkka osa 5.

Kainalossa kasvaa sänki. Omistin Gilette Venus höylän, mutta kuinkas ollakaan, varsi meni katki. Olen nuukuuksissani ajellut pelkällä nysällä. Uusi vastaava maksaisi 17,90€, mutta mitä tekee säästeliäs kotiäiti? Ostaa miesten partahöyliä 5 kpl hintaan 1,85€. Mallia Pirkka.

Tulos: Ei tiennyt karva, mikä sitä kohtasi. Sänki on poissa. Ajokokemus ei ehkä ollut kovin pehmeä. Höylä ei myöskään ole kovin esteettinen. Mitä väliä, kehtaa kuitenkin nostaa kädet ylös! 

Vuorossa sitten seuraavaksi hiusten värjäys. Pitkän pennin säästää värjäämällä hiukset itse. Väri siis päähän. Värin olen huomannut toimivan tehokkaammin, kun värin letvityksen jälkeen laittaa päähän muovipussin. (älä vedä liian syvälle!) Kaupan hedelmäpussi on juuri sopiva. Pussi päässä hajukaan ei ota niin nenään.

Ja taas ollaan niin hehkeitä :)

 

-Salla-

Hyvästi julkinen liikenne - tulta ja tappuraa

Linja-auto matka... Ei herkkua kolmen alle 4-vuotiaan kanssa. Ei lapsissa mitään vikaa, he toimivat ja käyttäytyivät moitteettomasti. Mutta ne kaikki muut ihmiset linja-autossa. En tiedä voiko niitä edes ihmisiksi kutsua. Kaikki laput silmillä, sormet hypistellen puhelinta ja laukku viereisellä penkillä. Laukun repun tai muun kassin on pakko saada oma paikkansa. Laukku ei selviä reisusta sylissä tai muussa paikassa, vaan juuri siinä penkillä viemässä yhden paikan. Kun jokaisella on penkillä laukku vieressään linkki on puoli täys. Melkein voisi laukulla olla oma matkalippu, jos kerran paikan vaatii...

Linja-auton saapuessa odotimme lasten kanssa kiltisti, että kaikki muut ihmiset pääsisivät linkkiin, koska tiesin tarvitsevani kuskin apua, että saan rattaat linja-auton tavaratilaan. Kysyin pääseekö tällä sinne ja sinne. Pääsee, hyvä. Kuski aukaisi tavaratilan ja tarttui rattaisiin... Tarrasin myös itse ja tokaisin, että sot sot, yhden lapsen otan kiitos vielä täältä kyydistä. Sain lapsen napattua syliini. Kuski tunkaisi rattaat tavaratilaan...noin. Melkein ilman väkivaltaa. Rahastus. Jokainen paikka täynnä ihmisiä ja laukut penkillä. Kukaan ei tee elettäkään, että luovuttaisi paikkaa vierestään. Pyöritän päätä ja puuskutan hiestä märkänä. Ääni yhdeltä penkiltä kiiri korviini. Apua, onko täällä joku ihminen, ihminen joka haluaa auttaa... Saan lopulta yhden lapsen ja kaukalon vierekkäin. MUTTA linja-auto lähtee liikkeelle. 1,5-vuotias kaatuu käytävällä, koska kukaan ei välitä antaa paikkaansa vierestään, kun se piip piip piip laukku pötköttää vieressä kehräten. Lopulta sanon, että anteeksi vain laitan lapseni tähän. Piste. Istun itse johonkin, kassi lattialle kaiken pölyn, kuran ja lian joukkoon. Menkööt, en jaksa välittää. Kuski viisveisaa turvallisuudesta.

Oma pysäkki ja lapset ulos. Kuski riuhtoo vaunuja tavaratilasta. Toteaa vain, että ei ymmärrä miten nämä toimii.. En jaksa enää siinä vaiheessa välittää, kunhan saan lapset rattaisiin ja pyörät pyörii.

Voin sanoa, että julkinen liikenne on jostain syvältä. Viis veisataan turvallisuudesta, kunhan aikataulu pitää ja oma palkka juoksee ilman ylitöihin jäämistä. Paskat toisten omaisuudesta ja siitä kuinka sitä kohdellaan. Leppäkeihästä voi heittää myös toisten auttamisella ja välittämisellä.

Kiitos ja anteeksi!

-Anni-

Makkara-herkkusienikastike ja muusia

Makkarakastike. Ikuinen kauhu kouluajoilta. Ruskeaa velliä missä epämääräisiä makkaranpaloja. Itse tehty on ihanaa, kermaisaa ja maukasta. Valmistus ei vie kauaa, kun ajoittaa kaiken oikein. Tällä ohjeella riittää varmasti useammalle päivälle. Itse keitin rinnalle vielä ihanaa kukkakaalia...

MAKKARAKASTIKE:

• 1pkt ruokamakkaraa (esim. hk:n sininen tai muu lenkki)
• 1pkt tuoreita herkkusieniä
• 1-2 isoa sipulia
• 3dl kermaa
• vettä
• 3-4rkl vehnäjauhoja suurustamiseen
• suolaa
• pippuria

PERUNAMUUSI:

• 10kpl perunaa
• maitoa
• voita
• suolaa
• vettä keittämiseen

1. Pilko makkara, sipuli ja herkkusienet
2. Pistä peruna vesi kiehumaan
3. Kuoriperunat ja lohko vaikka neljään osaan
4. Paista makaran palat, sipuli ja herkkusienen palaset
5. Heitä perunat kiehuvaan veteen ja ripaus suolaa perään (n.1tl)
6. Lisää paistettujen joukkoon vehnäjauhoa ja sekoita
7. Lisää vettä n. 3dl pannulle
8. Anna kastikkeen porista hiljalleen ja lisää mausteet
9. Tarkista potut, jos valmiita niin kaada vesi pois
10. Kaada kastikkeen joukkoon kerma ja anna pulpahtaa
11. Survo perunat
12. Lisää voita muutama iso nökäre, suolaa oman maun mukaan ja maitoa sopivasti
13. Sekoita muusi ainekset sekaisin ja tarkista kastikkeen ja muusin maku
14. Tarjoile!

-Anni-

Helppo Peruna-jauhelihalaatikko

Tämä ruoka sopii päivään, kun haluaa päästä helpolla ja silti nauttia hyvästä maittavasta ruoasta. Tämä ruoka ei voi mennä pieleen, vaikka lapset tuhoaisivatkin talon sillä välin tai piirtelisivät olohuoneen seinään, kun olet itse puhelimessa. (näin kävi juuri minulle)
Ruoan päätteeksi äitillä olikin allien heilutus jumppaa tolupullon ja rätin kanssa, kun ihmesienet olivat tehneet katoamistempun. Lapset nauroivat vahingon iloisesti lähimaastossa, kun äiti tuskaili olohuoneessa ja kirosi kaikki maapallon kynät. Saman jumpan saatte itsellenne, kun heitätte kynä paketin lattialle pikku hyeenoillenne, otatte puhelun ensimmäiselle sattuman varaiselle ihmiselle ja käännätte selkänne sekunniksi. Toimii takuu varmasti! Myös ruoka valmistuu kaiken keskellä...

• 1kg perunasuikaleita
• pieni kasvis-suikaleita
• 400g sika-nautajauhelihaa
• 2kpl sipulia
• 2,5dl kermaa
• lihaliemikuutio
• suolaa 
• pippuria
• reilusti juustoraastetta

1. Laita uuni 225asteeseen lämpiämään
2. Sekoita peruna ja kasvis suikaleet sekaisin vuoassa
3. Kuori ja pilko sipulit
4. Paista jauheliha ja sipulit kypsiksi
5. Lisää lihaliemikuutio jauheliha-sipuli sekoitukseen pannulla ja pippuria
6. Sekoita kasvis-liha sekoitukset keskenään 
7. Lisää kermaa, pippuria lisää ja suolaa sopivasti
8. Paista 50 minuuttia
9. Lisää juustoraaste päälle ja paista vielä 10 minuutia tai kunnes juusto on rapeaa ja kullankeltaista
10. Anna vetäytyä n.10min ja nauti

Riittää meillä ainakin kahdelle ruokailulle, vaikka kaikki söisivätkin vatsansa täyteen...

-Anni-

Maidoton & gluteeniton omenapaistos

Meillä on perheessä allergiaa, joten ruoat ovat usein maidottomia ja gluteenittomia. Olen syksyllä pakastanut omenaa viipaleina ja ne sopivat hyvin omenapaistokseen.

Tämä herkku onnistuu varmasti keneltä vaan. Eli uusavutonkin voi reippaasti ottaa kattilan käteen ja yllättää itsensä. Kaurahiutaleet palavat nopeasti, joten älä lähde muualle seikkailemaan kesken paistamisen. (kyllä, kokemuksia on)

• 1 l omenaa tai kolme isoa omenaa
• 150 grammaa sinistä Keijua
• 8 dl gluteeniton kaurahiutale
• 1 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 rkl kanelia

1. Laita uuni päälle
2. Pilko omenat. Omenien määrä ei ole niin tarkkaa. Voit laittaa enemmän jos haluat.Mikäli hyödynnät jäisiä, laita sulamaan uuniin siksi aikaa, kun uuni lämpenee. Jäisistä omenoista tulee sulaessa nestettä, kaada se pois.
3. Ota kattila. Laita kattilaan 150 g keijua (tai voita jos se sopii) ja sulata.
4. Pienennä levyä. Lisää kaurahiutaleet ja kääntele sekaisin.
5. Ota kattila levyltä. Lisää sokeri ja mausteet. Sekoita.
6. Uunivuokaan alle omenat ja levitä kaurahiutale hässäkkä päälle. 
7. Uuniin 200 astetta noin 20 min uunista riippuen.

Meidän mielestämme paras maidoton vaniljakastike on Oatlyn versio.

Ohjeella voi tehdä myös marjapaistosta. Laita litra marjoja vuokaan ja sekoita 1 rkl perunajauhoa sekaan. Toimi muuten samoin kun edellä. 

-Salla-

Vauvalle sosetta

Pienin liittyy muonavahvuuteen lääkärin määräyksestä. Siispä aika aloittaa sössökokkaus. Pian taas pääsee siivoamaan sosetta seinästä, lattiasta ja joskus jopa katosta.

Kaikilla on omat periaatteet vauvojen ruokinnassa. Minulla on seuraavat: soseita ja sormiruokaa, varovasti liikkeelle (meillä allergiaa), perunaa ja gluteeni-viljoja vasta myöhemmin. Maku ruoassa on oltava sellainen, että pystyn itse maistamaan. Teen ruoat itse. Joskus ostan hedelmäsoseita.

Vauva aloittaa vihannessoseilla, maissinaksuilla ja marja-hedelmä soseilla. Ensivilja on kaura ja teen tavallista gluteenitonta kaurapuuroa, se maistuu muillekin. Riisin arseeni kohu säikäytti, joten riisiä annan vähän.

Yritän valmistaa ruokaa vauvalle muun ruoanlaiton ohessa. Tänään tein vauvalle porkkana- parsakaalisosetta. Samoja vihanneksia söivät kaikki. 

• 500 g parsakaalia
• 500 g porkkanaa
• 1/2 l vettä

1. Vesi kiehumaan. 
2. Kuori porkkanat, huuhtele, pilko ja laita kiehuvaan veteen.
3. Huuhtele parsakaali, leikkaa kannasta kuiva osa pois. Pilko varsi pieniksi paloiksi. Heitä veteen.
4. Lisää parsakaalin kukkaosat. Ei haittaa vaikka eivät peity kokonaan veteen, kypsyvät myös höyryssä.
5. Kansi päälle. Keitä noin 10 min. Kokeile haarukalla onko vihannekset pehmeitä.
6. Sauvasekoittimella soseeksi.
7. Pakastus jääpalarasiassa tai pienissä rasioissa.

-Salla-

Siskomakkara-pastakastike

Tämä ruoka on saanut alkunsa siitä, kun kyllästyin aina pelkkään siskonmakkara keitto-ohjeeseen ja ajattelin kai tällä maapallolla on muitakin tapoja käyttää tätä herkkua kuin ainainen keitto lässynlää. Ja kun keksin, että hei tätä voi paistaa niin voi sitä ilon päivää. Itse voisin syödä kaikki ihanat pallerot suoraan pannusta mutta lapset potkii aina siihen malliin nilkkaan, että on pakko jättää heillekin, ennen kuin hellan ääreen muodostuu liian iso kuola lammikko.
    

• 1 paketti siskon makkaraa (Wurstin)
• 2 isoa sipulia
• 1prk tomaattimurskaa
• 1 prk kermaa
• vehnäjauhoja suurusteeksi
• vettä
• suolaa 
• pippuria
• lihaliemikuutio
• hienonnettua pakaste persiljaa 

1. Laita pannu lämpiämään ja loraus öljyä pannuun
2. Pursota noin peukalonpään kokoisia palluroita ja paista kullan ruskeiksi
3. Kaada siskonmakkara pallurat kattilaan
4. Kuori ja pilko sipulit ja paista pehmeiksi
5. Lisää muutama ruokalusikallinen vehnäjauhoja suurusteeksi
6. Kaada päälle tomaattimurska tölkki ja tölkillinen vettä
7. Mausta suolalla, pippurilla, ja lihaliemikuutiolla
8. Kaada kattilaan palleroiden päälle ja lisää kerma sekä persilja silppu
9. Sekoita ja tarkista maku
10. Tarjoile makaroonin tai nauhapastan kera

-Anni-

1.  

Tortilla- tonnikalapizzat

Pikainen iltapala ja mukava illanvietto tarjottava... Tulee ohut ja rapea pohja varmasti.

• 4kpl vehnätortilloja (1kpl per./hlö)
• 2 pientä purkkia tonnikalaa
• paprikaa
• maissia
• ketsuppia
• juustoa 

1. Laita uuni lämpiämään 225astetta
2. Levitä tortillalle ketsuppia ja tonnikalaa
3. Pilko paprika pieniksi kuutioiksi ja ripottele päälle
4. Heittele maissia sinne tänne
5. Laita juustoa oman maun mukaan. 
6. Paista kunnes juusto on sulanut (n. 2-4min)

VINKKI! Lisää juusto täytteiden alle niin täytteet ei putoa syliin. Toimii kuin liimana pohjalla...

-Anni-

Mehukasta grillikanaa ja persiljakastiketta

Tällä ohjeella saa todella mehukasta kanaa helposti ja varmasti maukasta. Lapsetkin tykkäsi meillä kovasti.

• 3kpl Broilerin reisikoipia
• 2 sipulia
• muutama kuutio hienonnettua pakaste persiljaa
• purkkikermaa
• suolaa
• pippuria
• grillausmaustetta
• ranskanperunamaustesuolaa

              

KANA:

1. Paista reisikoipia 150astetta 11/2 tuntia
2. Paistamisen jälkeen poista luut ja nahka ja revi kana suuhun sopiviksi palasiksi
3. Laita kanan palat pannulle ja lisää mausteet
4. Paista rapeiksi

KASTIKE:

1. Pilko sipulit ja paista pehmeiksi pannulla
2. Lisää mausteet
3. Lisää kerma, anna pulpahtaa ja lisää persilja.
4. Tarkista maku ja tarjoile lisukkeen kera.

-Anni-

Mausteiset lohkoperunat

Helppo lisuke ruoalle kuin ruoalle...

• perunoita 2-3kpl syöjää kohden
• 3 rkl ranskanperunamaustesuolaa
• pieni loraus rypsi öljyä

1. Pese ja lohko perunat 6-8 osaan veneiksi
2. Laita peruna lohkot kulhoon mausteiden kera ja sekoita
3. Kaada uuninpellille leivinpaperin päälle
4. Paista 250 astetta n.20-25 minuuttia, vaihtelee uuneittain

-Anni-

Kotiäidin niksinurkka osa 4.

Operaatio kauhujen sohva

Huom. sisältää kuvamateriaalia, joka voi järkyttää herkimpiä katselijoita.

Kohde: lapsiperheen sohva, kohteessa havaittavissa vauvan puklua, pissan hajua, likaa ja ällötystä

Aseet: kova pieni harja, vanish-pyykinpesuaineliuos, yksi halpis höyrypesuri, yksi pesunkestävä kotiäiti ja rättejä, soodaa, imuri

Operaation kuvaus:

Kohde liikkumaton. Ympärillä havaittavissa pieniä häiriötä aiheuttavia tekijöitä. Kohteet harhautettu kekseillä.

Ensimmäinen ase, höyrypesuri havaittu tehottomaksi. Siirrytään järeämpiin aseisiin. Harja ja pesuliuosta, lujaa hankausta. Viimeistely rätillä. Järkytys mikä määrä likaa...suunnitelma toimii.

Kohde havaittu puhtaaksi, mutta pissa haisee edelleen niin,  että silmiä kirvelee. Kuivalle sohvalle ripoteltu reilusti soodaa pahimpien hajukohtien päälle. Imurointi parin tunnin päästä.

Havaitaan, että kohde on edelleen käyttökelpoinen, eikä ilahduta ensi vuoden juhannuskokossa (varasuunnitelma)

 

-Salla- 

Puolen pennin thai-herkku

Hyvää ruokaa, sanoi kaksivuotias kolmeen kertaan. Olin samaa mieltä, tosi hyvää!! Ehkä ei kaikin puolin oikeaoppinen thai-ruoka, mutta sinne päin. Suu täyteen ruokaa ja silmät kiinni - kuvittele ranta ja pari palmua - todellinen halpamatka samaan hintaan!

Ohje isolle perheelle, pienempi annos syntyy kun käytät raaka-aineista puolet

• 2 pakettia kanajauhelihaa
• 2 sipulia
• 3 kpl valkosipulinkynsiä
• 3 isoa porkkanaa
• 1 ananaspurkki
• 1 iso purkki kookoskermaa (tavallinen käy myös)
• 1 rkl punainen currytahnaa
• 1/2 pakastepussia vihreitä papuja
• 2 palaa pakastepinaattia
• suolaa ja pippuria

nuudeleita, minulla riisinuudeleita, iso paketti tai riisiä lisukkeeksi

1. Pilko sipulit, valkosipuli ja porkkanat pitkiksi suikaleiksi.

2. Heitä pannulle rasvaa ja pilkkomasi kasvikset. Lisää kuumalle pannulle jauheliha.

Paista jonkun aikaa, lisää pavut ja pinaatti. Paista kunnes jauheliha kypsää.

3. Lisää punaista currytahnaa 1 rkl, ananas ja kookoskerma. Sekoita. Lisää suolaa ja pippuria. Maista. Lisää currytahnaa jos haluat voimakkaamman maun.

Jos haluat kastikkeesta paksua, voit suurustaa perunajauholla (1 dl vettä ja 1 rkl perunajauhoa, sekoita kupissa ja lisää hiljalleen kaataen).

Vinkki: nuudelit kypsyvät kuuman kastikkeen sekaan hetkessä. Ota levy pois päältä. Lisää nuudelit. Kääntele. Lisää vedenkeittimellä vähän vettä jos neste käy vähiin.

Päälle cashew pähkinöitä jos kaapista löytyy.

Kookoskermalla ruoka maidoton, riisinuudeleilla tai riisillä gluteeniton.

 

-Salla- 

Välimeren sei

• seitä paketti tai kaksi
• 3 tomaattia
• basilikaa (mieluiten tuoreyrttiä)
• 1 sipuli
• öljyä
• pakaste pinaattia

1. Ota laakea uunivuoka. Laita siihen kalat ja pinaatit sulamaan.
2. Jos on kiire, laita hetkeksi uuniin samalla kun uuni kuumenee. Kaada pois sulamisesta tullut vesi.
3. Pese ja lohko tomaatit.
4. Laita tomaatit, reilusti basilikaa ja loraus öljyä blenderiin.(Hoituu myös sauvasekoittimella kulhossa)
5. hienonna kastikkeeksi.
6. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Laita sulaneen kalan päälle sipulia, pinaatit ja kaada päälle tekemäsi tomaatti-basilika kastike.
8. Paista uunissa 200 asteessa n.30 minuuttia.

Päälle käy myös juustoraaste. Lidlin mozzarellaraaste on edullinen ja hyvä.

Sei paketti Lidlissä 2,15 € 

Tein lisäksi valkosipuliperunoita ja vihreitä papuja. Oli tosi hyvää!!

-Salla-