Mausteiset kebakot

Mausteiset kebakot maistuvat perheelle aina. Sopivat myös illan istujaisiin tapaspöytään. Valitse isolle annos tai pienempi perheen koon mukaan. Toimii myös lihapullina tai vaikka kesällä ulkona grillissä.

Iso annos:

• 2,5 kiloa jauhelihaa (tarjouksesta)
• 3 suippopaprikaa
• 3 isoa sipulia
• valkosipulinkynsiä maun mukaan
• 1 purkki fetajuustoa kuutioita öljyssä 
• 1 dl kermaa
• 4 munaa
• 4 rkl sweet chili sauce (ei pakollista)
• 3 rkl juustokuminaa
• 1 rkl suolaa
• pippuria
• (cayannepippuria)
• puisia varrastikkuja

Pieni annos:

• 400 grammaa jauhelihaa
• 1 paprika
• 1 sipuli
• valkosipulinkynsiä
• fetajuustoa purkista alle puolet
• loraus kermaa
• 1 muna
• 1 rkl Sweet Chili sauce
• 1/2 rkl juustokuminaa
• pippuria
• 1 tl suolaa
• (cayannepippuria)
• puisia varrastikkuja 

Tai sinne päin. Ohjetta voi muunnella ja jatkaa esim. porkkanaraasteella. Vähärasvainen jauheliha on parempi, jos Kelan tuet vasta tulleet. Kuten kuvasta näkyy, rasvaa jäi minulla pellille (tässä blogissa ei hienostella).

Ohje viljaton/gluteeniton, mutta voi hyvin heittää sekaan korppujauhoja. Ei tee kesää eikä talvea.

1. Laita puiset varrastikut likoamaan, Itse puolitin tikut
2. Pilko sipulit, paprikat ja valkosipulinkynnet
3. Paista pannulla ilman rasvaa pehmeiksi, laita laakealle astialle jäähtymään tai ulos, jos kylmä
4. Ota sopiva kulho ja riko munat, lisää kermaa (jos on, voi myös jättää pois) 
5. Lisää kaikki mausteet 
6. Murskaa fetakuutiot jollain ja lisää massaan
7. Lisää jauheliha, tee tasainen massa
8. Tutki, ovatko sipulit ja paprikat jäähtyneet, voi sekoittaa sekaan, jos ovat. Varsinkin isoa ohjetta tehdessä pitää kiinnittää huomiota, että massa pysyy kylmänä. Voit ottaa pienen määrän jauhelihamassaan ja vastaavasti osan sipuli-paprikapaistosta ja sekoittaa sen verran, kuin pellille mahtuu. Säilytä massa jääkaapissa.
9. Tee kebakot tai lihapullat.
10. Paista 220 astetta noin 15-20 min koosta riippuen

 

-Salla-